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    • 單位性質: 民營企業
    • 所屬行業:房地產/物業管理,旅游/酒店,娛樂休閑/餐飲/服務
    • 注冊資金:1000萬-5000萬
    • 員工人數:200—500人
    • 成立日期:2009年6月25日
    • 營業執照:
    • 基本信息

    • 職位描述

      1.服從物管部經理的領導,認真執行其工作指令,一切管理行為向物管部經理負責。
      2.貫徹執行國家有關食品衛生、食品安全等方面的法律、法規,貫徹執行公司及黃登分公司規章制度,認真履行工作職責。
      3.負責制定和完善公司職工食堂各項管理規定、管理辦法。
      4.負責設計起草、修改公司職工食堂各項工作程序,研究、分析并提出改進工作意見和建議。
      5.負責本崗位工作目標的擬訂、執行及控制。
      6.負責廚房的成本控制,組織安排廚房生產,編排好各種接待標準的菜譜。
      7.根據員工伙食標準負責編排好每周食譜,要求早、中、晚餐品種多樣化。
      8.做出每日鮮活原料的采購計劃和要求,安排采購人員實施,參與大宗食品采購的詢價、質量把關。
      9.保證廚房設備、環境及餐廳環境處于良好狀態,定期制定廚房的設備設施清潔、保養計劃,并組織人員實施。
      10.負責廚師的業務技術培訓,提高廚師隊伍的業務素質。
      11.遇有宴會、接待,應與有關部門及時溝通,并做出相應的安排。
      12.負責職工食堂員工的日常管理工作。
      13.負責組織員工進行各種安全知識教育,認真執行各種安全防火操作規程。
      14.負責管理職工餐廳區域內的所有設施設備及固定資產。
      15.負責食品安全、食品衛生等方面的對外業務聯系,及對內培訓學習工作。
      16.配合各部門做好接待服務工作。
      17.負責完成領導交辦的其他工作。
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